Чысты прыбытак — 12,5 мільёна рублёў: глыбокскія малочнікі нарошчваюць экспарт і развіваюць асартымент

Задача нумар адзін, якая стаіць цяпер перад усім калектывам, па словах кіраўніка, звязана з павышэннем вытворчасці малака і мяса ў уласнай сыравіннай зоне і эфектыўнасці жывёлагадоўчай галіны, дзе пакуль назіраецца асноўная «больовая кропка» ў дзейнасці аграпрамысловага аб'яднання. Гэта неабходна для паўнавартаснай загрузкі ўсіх звёнаў тэхналагічнага ланцужка, выбудаванага ў аб'яднанні. Касаючыся канкрэтных праектаў, Валерый Дулінскі абазначыў найважнейшыя на перыяд да 2025 года. Гэта рэканструкцыя ачышчальных збудаванняў на галоўным прадпрыемстве ў Глыбокім і цэху па вытворчасці сыру ў Браславе, тэхнічная мадэрнізацыя кансервавага цэху і ўзвядзенне новай фермы ва УП «Мярэцкія». Яе праект пакуль у стадыі распрацоўкі. Плануецца, што аб'ект з даільнай залай будзе разлічаны на 600 галоў надойнага статка, а яго нарматыўныя тэрміны будаўніцтва па ўзоры іншых тыпавых аб'ектаў складуць год-паўтара.

— Паспрабуем увайсці з гэтым аб'ектам у дзяржпраграму па будаўніцтве жывёлагадоўчых аб'ектаў на наступны год. Заяўку ўжо падалі,— адзначыў гендырэктар.

У цане — кансервы і сыр

Асноўныя напрамкі развіцця малочнакансервавага камбіната звязаны з пашырэннем вытворчасці малочных кансерваў і сыроў. Іх асартымент ужо досыць разнастайны. Колькасць выпускаемых найменняў прадукцыі складае каля 80. Запатрабаванасць на знешнім рынку — высокая. Таму акцэнт у збытавой палітыцы накіраваны на пашырэнне выпуску высокамаржынальнай прадукцыі — кансерваў і сыроў. Найбольшую ўдзельную вагу ў экспарце прыпадае на малочныя кансервы, сыры, сухое малако, сухую малочную сыроватку і жывёльны алей. Усяго за дзевяць месяцаў 2022 года прадпрыемства адправіла за мяжу малочных кансерваў на суму больш за 10 млн долараў. Тэмп росту дадзенага паказчыка склаў 125 працэнтаў да аналагічнага перыяду мінулага года. Геаграфія паставак уключае больш за дзясятак краін. Сярод асноўных партнёраў — Расійская Федэрацыя, Казахстан, Кітай, Азербайджан, Грузія, Ізраіль. Уся праца, звязаная з замежнымі кантрактамі і праектамі, выбудоўваецца з улікам знешнепалітычнай сітуацыі, падкрэслівае Валерый Дулінскі:

— З-за разнастайных абмежаванняў цяжэй стала прасоўваць інвестпраекты. Аднак у плане запчастак і рамонту мы спраўляемся. Што тычыцца паставак, то праблем няма. Наша прадукцыя запатрабавана на ўсіх рынках постсавецкай прасторы, якія засталіся для нас даступнымі. Традыцыйнымі рынкамі далёкага замежжа з'яўляюцца Усход і Поўдзень. Сітуацыя ва Украіне прывяла да змены маршрутаў паставак. Раней нашы гандлёвыя шляхі ішлі пераважна праз гэту краіну-суседку. Цяпер працуем праз расійскія парты і чакаем адкрыцця ўласных. Такім чынам, хоць схема лагістыкі і змяніла свае напрамкі, нашы малочныя рэкі па-ранейшаму прасціраюцца далёка. А каб упэўнена сябе адчуваць у свеце, які пастаянна змяняецца, заўсёды трымаем руку на пульсе падзей і кожны дзень працуем над выбудоўваннем адносін з дзелавымі партнёрамі.

Глыбоцкі стандарт

У цяперашні час глыбоцкія малочнікі перапрацоўваюць каля 16 працэнтаў малака усяго паўночнага рэгіёну. Якасць — наша ўсё, запэўніваюць на прадпрыемстве. І пачынаецца яно літаральна на ўваходзе з праверкі сыравіны, якая паступае, падкрэслівае лабарант Алена Чапулан:

— Кантроль якасці праходзіць усё малако, што паступае на прадпрыемства. Правяраюцца фізіка-хімічныя паказчыкі (шчыльнасць, кіслотнасць, масавая доля тлушчу і г.д.), утрыманне антыбіётыкаў і іншыя асноўныя паказчыкі. Працаваць нескладана, калі ёсць неабходныя веды і разуменне асабістай адказнасці за рэпутацыю канчатковага прадукту. Ад яго запатрабаванасці залежыць лёс усяго прадпрыемства і людзей, якія тут працуюць. Наш калектыў да сваёй справы ставіцца адказна, таму і прадукцыя карыстаецца попытам, асабліва навінкі.

Сярод апошніх навінак, што выйшлі, — лінейка згушчонага малака з даданнем натуральнай сыравіны: «Вішня ў шакаладзе» ў банцы, какосавая і арахісавая згушчонка ў цюбіку. Пакупнікам падабаецца, з задавальненнем адзначае начальнік змены кансервавага цэха Таццяна Велічкавіч:

— Гэтая лінейка таксама будзе развівацца, плануюцца новыя густы. А калі ёсць попыт — значыць, і праца будзе, і дабрабыт кожнага з нас.

У планах на найбліжэйшую перспектыву — распрацоўка лінейкі згушчонага малака на аснове сыроваткі з выкарыстаннем раслінных алеяў беларускай вытворчасці і такіх напаўняльнікаў, як кава, какава, цыкорый. Пробныя выпрацоўкі гэтага прадукту ўжо былі зроблены. У далейшым плануецца вытворчасць малака згушчонага канцэнтраванага з частковай заменай малака на сыроватку.

Сакрэт запатрабаванасці глубокскай прадукцыі просты, лічыць намеснік дырэктара па вытворчасці Ірына Васьковіч, — смакавыя якасці кансерваў. Высокія стандарты, зададзеныя па гэтым пункце яшчэ ў савецкія гады, захоўваюцца па сённяшні дзень. Нядзіўна, што прадукт становіцца часам прадметам фальсіфікацыі, на што перыядычна скардзяцца цэніцелі салодкай прадукцыі. «Часта даводзіцца чуць, што купілі нібыта нашу банку, а аказаўся іншы вытворца», — дзеліцца Ірына Васьковіч:

— Адзінае, што тут можна парэкамендаваць, — уважліва чытаць этыкетку. Яе каляровая гама можа быць ідэнтычнай, а інфармацыя — не. На ўпакоўцы абавязкова будзе паказаны вытворца, тым больш што нават нашы прадукты выходзяць у розным афармленні. Напрыклад, дыетычная серыя ідзе з зялёнай этыкеткай.

Крыніца: vitebsk-region.gov.by