Лепельский районный исполнительный комитет

5 декабря 2024

Декабрь объявлен в Беларуси месяцем гастрономического туризма. Где, как не на Лепельщине, поговорить на эту тему?

Блюдо родом из Беларуси, круглое по форме, делается из картофеля, но не драник. Цепеллины – в Литве, хинкали – в Грузии, и только в одном регионе Беларуси – клецки с душами. Это национальная еда со статусом «историко-культурная ценность». Родина уникального блюда – Лепельщина.

Про местных жителей говорят: когда родился первый лепельчанин, тогда и появились клецки. Их умеют готовить все без исключения хозяйки севера Беларуси.

Участницы народного клуба национальной кухни «Стайские прысмаки» – гордость региона. Их по праву называют хранительницами традиций и преемницами местных кулинаров-старожил. Благодаря им лепельские клецки с душами получили статус «историко-культурной ценности» страны.

У каждой хозяйки свой подход, но есть рецепт, который прошел проверку столетиями. Именно он считается эталонным и именно этот вкус нужно обязательно попробовать.