8 февраля 2022

О некоторых особенностях маркировки молочной продукции

        Всем известно, что молоко и молочная продукция являются одним из основных и важных направлений экспорта Республики Беларусь. Однако, именно по этой категории товаров зачастую возникают разногласия и споры вплоть до ограничения и запрета на ввоз. Кроме того, молоко и молочная продукция являются удобными мишенями для фальсификации со стороны недобросовестных изготовителей и импортёров, и как следствие - введения в заблуждение потребителей. Поэтому знание законодательных требований Евразийского экономического союза (далее – ЕАЭС) в отношении маркировки молока и молочной продукции в настоящее время представляется чрезвычайно важным.

        Всем известно, что молоко и молочная продукция являются одним из основных и важных направлений экспорта Республики Беларусь. Однако, именно по этой категории товаров зачастую возникают разногласия и споры вплоть до ограничения и запрета на ввоз. Кроме того, молоко и молочная продукция являются удобными мишенями для фальсификации со стороны недобросовестных изготовителей и импортёров, и как следствие - введения в заблуждение потребителей. Поэтому знание законодательных требований Евразийского экономического союза (далее – ЕАЭС) в отношении маркировки молока и молочной продукции в настоящее время представляется чрезвычайно важным.

         Требования к маркировке молока и молочной продукции, предназначенным для обращения на территории ЕАЭС, определяются техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» и техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (далее - ТР ТС 033/2013). С учётом практического применения этих документов, а также в целях дополнительной защиты потребителей решением Совета Евразийской экономической комиссии от 10.11.2017 № 102 приняты изменения в ТР ТС 033/2013, в значительной своей части касающиеся уточнения терминологии и требований к маркировке. Порядок введения в действие этих изменений определен решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 20.03.2018 № 40.

        Так что нужно знать и в чем же разница между оригинальной молочной продукцией и продукцией, которая содержит заменитель молочного жира?

   Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции. Производитель, заменяя один ингредиент другим, экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше. Вместе с тем, вопреки распространенному мнению, наличие растительных масел в качестве заменителей молочного жира – далеко не всегда опасно. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны, в случае, если это не частично гидрогенизированные масла. Частично гидрогенизированные масла содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых ВОЗ считает одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Но стоит заметить, что гидрогенизированные масла прежде всего используют при производстве маргарина для промышленности, выпечки на его основе, изделий во фритюре и других продуктов с большим сроком годности.

      Если настоящий молочный продукт и тот, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, приготовлены добросовестно, то обычно нет разницы с точки зрения безопасности. Но следует ещё раз сделать акцент – замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции. Промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле, а значит и цена на неё должна быть ниже. И главное – потребитель должен знать об этом, чтобы сделать правильный выбор!

        Согласно вступившим в силу изменениям в ТР ТС 033/2013 маркировка молочной продукции должна соответствовать следующим требованиям:

·        наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов "молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира" (за исключением сливочно-растительного спреда, сливочно-растительной топленой смеси, мороженого с заменителем молочного жира).

·        информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов "произведенный (изготовленный) по технологии" с указанием понятия, установленного для соответствующего молочного продукта.

·        размер шрифта наименования молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должен составлять не менее 2,5 мм.

·        в наименовании молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира слово "продукт" может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта (крем, паста, соус и т.д.).
       Например:"молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны"; "молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога".

·        на потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел. Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом, контрастным цвету этого информационного поля. Информационное поле заполняется следующей информацией: "Содержит растительные масла". Информационное поле должно быть контрастным по цвету с этикеткой или упаковкой, на которую наносится маркировка продукта, в том числе его наименование. Размер шрифта информационного поля на потребительской упаковке молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должен составлять не менее 3 мм, в случае если размер упаковки позволяет заполнить информационное поле информацией указанных размеров шрифта. В случае, если размер упаковки не позволяет заполнить информационное поле информацией указанных размеров шрифта, указанная информация наносится шрифтом максимально крупного размера.

·        в наименованиях молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира по усмотрению производителя могут использоваться понятия, характеризующие особенности сырьевого состава продукта, способ его термической и специальной обработки (в случае, если такая обработка проводилась).